Brak wydarzeń w tym paśmie.
18:00 - 19:30
Pałac Larischa (Bracka 12)
Z dr Aleksandrą Krupą-Ławrynowicz, antropolożką jedzenia i zmysłów z Instytutu Etnologii i Antropologii Kulturowej Uniwersytetu Łódzkiego, oraz kucharzem Grzegorzem Łapanowskim porozmawiamy o nazywaniu tego, co doznawane, o gramatyce smaków, o komponowaniu smaków oraz o tym, dlaczego niektóre połączenia smaków brzmią jak zaklęcia, a inne stanowią tabu. O tym, jak definiujemy smak i jak smak definiuje nas. Zapytamy o biochemię doznań smakowych i o to, co umiejętność smakowania znaczyła i znaczy w naszej naturze i w naszej kulturze. I last, but not least – będziemy smakować.
Prowadzenie: Michał Kuźmiński i Paweł Bravo.
Zobacz również
Zobacz również w tym paśmie
- Crème De La Lem
- DEBATY
- FILMY
- INVENTIO
- KONCERTY I WYSTAWY
- LEKCJE CZYTANIA
- LEKCJE PRZYRODY
- NAUKA CZYTANIA
- PERCEPTIO
- Rozmowy na czasie
- Rozmowy o Człowieku
- ŚNIADANIA MISTRZÓW
- UNA Talks
- WARSZTATY
- WYKŁADY GŁÓWNE
Brak wydarzeń w tym paśmie.
Brak wydarzeń w tym paśmie.
Brak wydarzeń w tym paśmie.
Brak wydarzeń w tym paśmie.
Brak wydarzeń w tym paśmie.
Brak wydarzeń w tym paśmie.
Brak wydarzeń w tym paśmie.