Stefan Dziembowski jest profesorem Uniwersytetu Warszawskiego. Interesuje się kryptografią teoretyczną i stosowaną. Uzyskał tytuł magistra informatyki w 1996 roku na Uniwersytecie Warszawskim, a doktorat na Uniwersytecie w Aarhus w Danii. Był pracownikiem naukowym na Politechnice Federalnej w Zurychu, Uniwersytecie Technicznym w Pizie oraz Uniwersytecie Rzymskim, gdzie dołączył do kadry dydaktycznej w 2008 roku. W 2010 roku przeniósł się na Uniwersytet Warszawski, gdzie kieruje Zespołem Kryptografii i Blockchain.

Jego artykuły ukazywały się na wiodących konferencjach informatycznych (FOCS, STOC, CRYPTO, EUROCRYPT, ASIACRYPT, IEEE S&P i ACM CCS) oraz w czasopismach Journal of Cryptology i IEEE Transactions on Information Theory, Journal of the ACM, Communications of the ACM. Był również członkiem Rady Programowej (PC) kilku konferencji międzynarodowych oraz współprzewodniczącym Rady Programowej (PC) konferencji Eurocrypt 2022. Wygłosił również referat na konferencji „Chyptographic Hardware and Embedded Systems” (CHES) w 2020 roku. Jest współautorem dwóch artykułów nagrodzonych w konkursie Best Paper Awards (na Eurocrypt 2014 i IEEE S&P 2014).

Otrzymał grant ERC Advanced Grant, grant ERC Starting Independent Researcher Grant, grant FNP Welcome, grant FNP Team, dwa granty NCN „Opus” oraz stypendium Marie-Curie Intra-European Fellowship (2006-2007). Jest również laureatem polsko-niemieckiej nagrody „Copernicus” (w 2020 roku, wspólnie z prof. Sebastianem Faustem) oraz nagrody im. Kazimierza Bartla (w 2016 roku). Jest członkiem Rady Narodowego Centrum Nauki w kadencji 2021-2024. Był również członkiem panelu w programie grantowym ERC Consolidator.

Wypromował dziewięciu doktorów.